IOC Myzym White Fruit
Extracción y revelación de precursores aromáticos en uvas blancas
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Información
MYZYM WHITE FRUITS™ es un preparado enzimático diseñado para potenciar la expresión aromática de los vinos blancos. Favorece la extracción de precursores aromáticos presentes en la uva y su posterior liberación en forma de compuestos aromáticos activos.
Aplicado durante la maceración prefermentativa o sobre burbas, permite obtener vinos más expresivos, con mayor intensidad aromática y mejor complejidad varietal.
Ficha técnica
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