IOC Extrazyme Blanc

Mejora significativamente las calidades organolépticas de los vinos obtenidos, realzando los
aromas e intensificando el afrutado

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APLICACIONES ENOLÓGICAS

EXTRAZYME BLANC es una preparación enzimática constituida por actividades pectolíticas seleccionadas, que favorecen la extracción de los compuestos fenólicos durante la maceración pelicular de las uvas blancas. Posee una actividad glucosidasa complementaria para la extracción de aromas varietales de las uvas blancas (Sauvignon, Chardonnay, Sémillon…).

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