IOC BE FRUITS

IOC BE FRUITS nace de una tecnología innovadora en la selección de levaduras.

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LEVADURAS SECAS ACTIVAS

Manejo del tenor de sulfitos en vinos ricos en ésteres frutados.

APLICACIONES ENOLÓGICAS

Verdadera herramienta para la revelación de los ésteres frutados (frutos rojos, ananás y cítricos) en los vinos blancos o rosados, , no tiene capacidad para formar SO2. Además permite reducir la formación de acetaldehído, molécula que fija fuertemente los sulfitos. La totalidad de estas características definen a IOC BE FRUITS como una herramienta excepcional para la producción de vinos sanos, netos y con aromas intensos de frutas frescas, a la vez que permite limitar el tenor de sulfitos a su nivel más bajo.

 

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