IOC B 2000

Facilita la expresión aromática frutal de los mostos blancos y rosados.

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LEVADURAS SECAS ACTIVAS

Frescor e intensidad aromática.

La cepa IOC B 2000 Es adecuada para elaborar vinos frescos y aromáticos. Se utiliza para obtener diferentes perfiles aromáticos en función de la temperatura de fermentación y así combinar armónicamente notas fermentativas y varietales.
Utilizable para la vinificación de vinos blancos en los que la expresión aromática es fundamental y en variedades de uva pobres en precursores varietales, pero también rosados ​​de syrah, garnacha, merlot y cabernet.
En vinos rosados, IOC B 2000 expresa aromas de frutas exóticas y cítricos.

APLICACIONES ENOLOGICAS
De este modo, asocia los aromas de tipo éster a una ligera revelación de notas varietales para producir un bouquet intenso, afrutado y fresco.

 

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