IOC B 2000 Levaduras secas activas
Facilita la expresión aromática frutal de los mostos blancos y rosados.
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Información
LEVADURAS SECAS ACTIVAS
Frescor e intensidad aromática.
La cepa IOC B 2000 es adecuada para elaborar vinos frescos y aromáticos.
Se utiliza para obtener diferentes perfiles aromáticos en función de la temperatura de fermentación y así combinar armónicamente notas fermentativas y varietales. Utilizable para la vinificación de vinos blancos en los que la expresión aromática es fundamental y en variedades de uva pobres en precursores varietales, pero también rosados de syrah, garnacha, merlot y cabernet.
En vinos rosados, IOC B 2000 expresa aromas de frutas exóticas y cítricos.
APLICACIONES ENOLOGICAS
De este modo, asocia los aromas de tipo éster a una ligera revelación de notas varietales para producir un bouquet intenso, afrutado y fresco.
Ficha técnica
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