IOC REVELATION TERROIR

IOC RÉVÉLATION TERROIR ha sido seleccionada en un pinot noir por su excelente capacidad para preservar el color.

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Información

LEVADURAS SECAS ACTIVAS

Refinamiento, nota afrutada y color.

APLICACIONES ENOLOGICAS

Así, incrementa entre un 5 y un 15 % la intensidad colorante en comparación con otras muchas levaduras seleccionadas o indígenas.
Su contribución sensorial esencial es revelar los aromas afrutados varietales (frambuesa, grosella, mora) típicos de numerosas variedades tintas, con un bonito equilibrio entre el frescor de la fruta y su madurez, el refinamiento y la elegancia.
Así, merlot, grenache noir, pinot noir, gamay, carignan y tempranillo forman parte de las cepas que ven cómo su tipicidad se ve reforzada en los vinos fermentados por IOC RÉVÉLATION TERROIR.

 

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