IOC Dynamix
Exprese el potencial del terruño y de la uva
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Información
LEVADURAS SECAS ACTIVAS
IOC DYNAMIX es una mezcla de levaduras diversificadas y complementarias provenientes de diferentes viñedos. Permitiendo la plena implantación de varias levaduras a lo largo de la fermentación, permite expresar la biodiversidad microbiana al tiempo que evita la estandarización del vino ligada a los defectos de una fermentación no controlada. IOC DYNAMIX fue validado para la vinificación en tinto.
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